SushiSwap var en pionjär inom det decentraliserade utbytesspelet med mat-tema och är nu bland de tio största decentraliserade utbytena sett till volym, med sin inhemska styrningstoken som passande nog fått namnet SUSHI. Plattformens skapare, den anonyma "Chef Nomi", blev ökänd efter att ha försvunnit med ETH tillhörande plattformen till ett värde av 14 miljoner dollar år 2020, innan han kort därefter återlämnade allt. Det var förmodligen inte bra för gemenskapen, men det var ett bra PR-trick.